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Uova strapazzate con zucchine |
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Le uova strapazzate con zucchine si realizzano rosolando le zucchine nell'olio con l'aglio e i pomodori, e solo dopo andranno in una pirofila leggermente riscaldata insieme alle uova, Serviremo con una guarnizione di zucchine calde e basilico tritato. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Uova strapazzate con zucchine, preparare Uova strapazzate con zucchine, cucinare le uova strapazzate con zucchine |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova fresche | 8 | | | 2. | Burro | 120 g | | | 3. | Aglio, spicchio | 1 | | | 4. | Olio di oliva | q.b. | | | 5. | Zucchine a dadi | 4 | | | 6. | Pomodori pelati | 3 | | | 7. | Basilico tritato | 5 g | | | 8. | Sale e pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete in una padella g. 40 di burro e l’olio di oliva. Farvi dorare l’aglio schiacciato, aggiungervi le zucchine tagliate a piccoli dadi e a metà cottura, i pomodori pelati, ben asciutti e tritati. | | 2 | Condite con sale e pepe e finite di cuocere a calore vivo mescolando spesso. A parte, cuocere le uova battute in un tegame con il resto del burro e lavoratele sino al momento in cui appaiono addensate. | | 3 | Versatele in una pirofila leggermente riscaldata. Guarnire il centro con le zucchine ben calde e spolverizzare con il basilico tritato. | |
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La freschezza dell’uovo, più che dal tempo trascorso tra la sua produzione e il consumo, è determinata dalle modalità di conservazione. La permanenza in ambiente refrigerato garantisce la consumabilità sino a un mese dalla deposizione.
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