Buonissimo, Il Web Magazine della Gastronomia

Buonissimo il web magazine della gastronomia

 HOME Elenco alfabetico delle ricette | Cerca Sagre | La cucina regionale italiana | Cucina internazionale |  TUTTE LE RUBRICHE
 Cucina afrodisiaca | Cucina dietetica | Curarsi con il cibo | Enoteca | Cucinare con il microonde | Glossario di cucina | Cocktails | Cucina veloce | Frutta esotica
Utenti connessi:157
 Preparativi per le salse
 Categoria: Salse
 Questa ricetta è stata visualizzata: 19890 volte

Aioli



         Scheda ricetta


Facile


20 m


- NON APPLICABILE -


Questa salsa è adatta per accompagnare il pesce lesso ed al vapore. Come per la maionese, le uova dovranno essere conservate a temperatura ambiente prima dell'utilizzo.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Uova, tuorli2
2.Aglio, spicchi4
3.Olio di oliva1 bicchierino
4.Sale grosso e finoq.b.
5.Pepe di Caiennaq.b.

Preparazione

1
Sbucciate gli spicchi d'aglio e pestateli con un cucchiaio di sale grosso.
2
Passate la pasta d'aglio e sale in una scodella e, lavorando con un grosso cucchiaio di legno, amalgamateli alle uova.
3
Continuate a mescolare sempre con lo stesso ritmo ed aggiungete al composto l'olio fatto scendere goccia a goccia.
4
Non appena la salsa avrà preso la giusta consistenza allungatela con il succo di limone ed insaporitela con il sale ed il pepe di Caienna.
 
 Iscriviti e ricevi ogni settimana le ultime news gastronomiche di Buonissimo!
 

 E-mail: 

     

 
 

Portate
 

Newsletter

Iscriviti a Buonissimo Magazine, la newsletter che ti aggiorna sugli argomenti di tuo maggiore interesse.
Inserisci il tuo indirizzo email.

 
 

 Tutte le sagre

 Segnala una sagra!

Rubriche

Copyright © 2000 - 2010 Buonissimo.org, All Rights Reserved. | P.Iva 06542390965