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Il pecorino alla griglia si cucina tagliando il pecorino a fette per lasciarle riposare con olio ed un trito di menta ed origano. Dopo circa 1 ora verranno scolate e poste su una griglia con dell'olio aromatizzato cuocendo accuratamente per ogni lato. Al termine verranno servite ben calde. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Chianti Classico. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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come preparare il Pecorino alla griglia, ricetta del Pecorino alla griglia, ricette con il pecorino |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pecorino fresco | 400 g | | | 2. | Origano | Una grossa presa | | | 3. | Menta | Qualche foglia | | | 4. | Olio extravergine | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate il pecorino a 4 belle fette alte circa 1 cm e ponetele a riposare per un'oretta in un piatto con olio ed un trito di menta ed origano. | | 2 | Voltatele tanto in tanto affinché assorbano bene il condimento. | | 3 | Quindi scolatele e mettete a cuocere sopra una griglia insaporendole con olio aromatizzato rimasto. | | 4 | Rigiratele, cuocendo anche l'altro lato e servite subito. | |
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Ricetta di estrema facilità e di sicuro sapore, il pecorino alla griglia è una specialità, oltre che laziale, anche di altre regioni del centro Italia.
Se volete trasformare il pecorino alla griglia in una ricetta veloce, diminuite il tempo di riposo nell'olio.
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