Buonissimo, Il Web Magazine della Gastronomia

Buonissimo il web magazine della gastronomia

 HOME |  Elenco alfabetico delle ricette | Cerca Sagre | La cucina regionale italiana | Cucina internazionale |  TUTTE LE RUBRICHE
 Cucina afrodisiaca | Cucina dietetica | Curarsi con il cibo | Enoteca | Cucinare con il microonde | Glossario di cucina | Cocktails | Cucina veloce | Frutta esotica
Utenti connessi:168
 Cucina Regionale: Puglia
 Categoria: Pasta con verdure
 Questa ricetta è stata visualizzata: 8670 volte

Orecchiette al pomodoro e cacioricotta



         Scheda ricetta

Facile


30 m


Locorotondo o Gravina.


Il cacioricotta Pugliese (da usare grattugiato per questa ricetta) è fatto generalmente con latte misto di capra e di pecora tra luglio e settembre. Questo formaggio è particolarmente appetibile sia fresco che stagionato, adatto ad accompagnare i tanti piatti tipici Pugliesi.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Orecchiette280 g
2.Aglio, spicchio1
3.Pomodori pelati400 g
4.Cacioricotta Pugliese60 g
5.Basilico4 foglie
6.Olio extravergineq.b.
7.Zuccheroq.b.
8.Saleq.b.

Preparazione
1
Passate i pelati, cuoceteli brevemente e a fiamma vivace con aglio, olio, sale e un pizzico di zucchero.
2
Unite all’ultimo momento il basilico, versatevi le orecchiette cotte al dente in acqua bollente salata, unite la ricotta mescolare il tutto e servire.
 
 Iscriviti e ricevi ogni settimana le ultime news gastronomiche di Buonissimo!
 

 E-mail: 

     

 
 

Portate
 

Newsletter

Iscriviti a Buonissimo Magazine, la newsletter che ti aggiorna sugli argomenti di tuo maggiore interesse.
Inserisci il tuo indirizzo email.
 
 

 Tutte le sagre

 Segnala una sagra!
Rubriche

Copyright © 2000 - 2010 Buonissimo.org, All Rights Reserved. | P.Iva 06542390965