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Il gelato di caffè utilizza il caffè ristretto che unito alle uova sbattute e allo zucchero va poi versato nella gelatiera unitamente al latte fatto scaldare con i chicchi di caffè, in breve otterremo una gustosa preparazione. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Latte | 150 g | | | 2. | Panna montata | 200 g | | | 3. | Zucchero | 100 g | | | 4. | Uova | 2 | | | 5. | Caffè nero molto forte | 1 tazzina | | | 6. | Caffè | qualche chicco | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate un caffè ben ristretto e lasciatelo raffreddare. In una casseruola sbattete bene le uova con lo zucchero fino all'ottenimento della spuma. | | 2 | A parte fate scaldare il latte con i chicchi di caffè, al primo bollore togliete dal fuoco e versatelo nella casseruola dove avete lavorato le uova. Mescolate, rimettete sul fuoco per qualche minuto, aggiungete quindi il caffè e lasciate raffreddare. | | 3 | Incorporate delicatamente al composto la panna montata e versate il tutto nella gelatiera facendola funzionare per 25 minuti. Se invece usate il freezer, versate il composto nella vaschetta precedentemente raffreddata e procedete secondo la GUIDA ALLA PREPARAZIONE. | |
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Una serie di idee per preparare dei gustosi gelati. Vi consigliamo, per facilitarvi la relativa preparazione, di leggere la parte relativa alla "preparazione dei gelati". |
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