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Il gelato al pistacchio si basa sulla preparazione del gelato alla vaniglia al quale vengono poi aggiunti i pistacchi tritati finemente e fatti bollire nel latte, un breve periodo in gelatiera ci restituirà uno dei gelati preferiti di bimbi e adulti. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Gelato alla vaniglia | q.b. | | | 2. | Pistacchi | 100 g | | | 3. | Latte | 1 bicchiere | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparare il gelato alla vaniglia.
Mettete poi un po' di acqua in un pentolino, e portatela ad ebollizione e fatevi sbollentare i pistacchi; quindi scolateli, sbucciateli e pestateli finemente in un mortaio In un altro recipiente, fate bollire il latte, unitevi i pistacchi pestati e fate bollire lentamente per cinque minuti, mescolando con cura, affinchè il composto non si attacchi sul fondo del recipiente. | | 2 | Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Quando il composto sarà freddo, unitelo alla crema base del gelato preparata precedentemente, mescolando bene perché il tutto sia ben amalgamato. | | 3 | Versate il composto nella gelatiera e tenetelo in freezer per il tempo necessario a farlo gelare. | |
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Una serie di idee per preparare dei gustosi gelati. Vi consigliamo, per facilitarvi la relativa preparazione, di leggere la parte relativa alla "preparazione dei gelati".
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