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Il gelato di amaretti si prepara rapidamente riscaldando il latte e mescolandolo poi alla crema di uova e zucchero e lasciandolo poi nel freezer per qualche ora affinché acquisti la giusta consistenza. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Latte | 200 g | | | 2. | Panna montata | 200 g | | | 3. | Zucchero | 70 g | | | 4. | Uova | 2 | | | 5. | Amaretti | 100 g | | | 6. | Brandy | 1 cucchiaio | |
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Preparazione |
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| 1 | Scaldate il latte (vedi suggerimenti), quindi levatelo dal fuoco. | | 2 | Nel frattempo mescolate a lungo lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema soffice. Diluitela con il latte intiepidito e rimettete sul fuoco facendo cuocere il composto senza farlo bollire. | | 3 | Levatelo dal fuoco, lasciate raffreddare ed incorporate gli amaretti sbriciolati ed insaporiti con il brandy e quindi panna montata, mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto. | |
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Il latte per la preparazione di questo gelato dovrà essere scaldato senza bollire.
Se siete provvisti di gelatiera versatevi il composto e fatela funzionare per 30 minuti. |
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