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Il Gelato alla vaniglia si prepara ponendo in una terrina i tuorli con zucchero e quindi montati fino a che diventino bianchi. A quel punto verseremo latte e panna, poi uniremo la stecca di vaniglia e lo zucchero vanigliato, Infine lavoreremo il gelato con un cucchiaio di legno e lo porremo in freezer per circa 30 minuti. |
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Scheda ricetta
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Media |
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3 h |
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- Non Applicabile - |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare il Gelato alla vaniglia, ricetta del gelato alla vaniglia |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 4 tuorli | | | 2. | Zucchero | 150 g | | | 3. | Panna montata | 1 bicchiere | | | 4. | Vaniglia | 1 stecca | | | 5. | Zucchero vanigliato | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete i tuorli in una terrina, unitevi lo zucchero e montateli con una frusta elettrica fino a che saranno quasi bianchi.
Versate quindi il latte e la panna in una casseruola, unitevi la stecca di vaniglia e lo zucchero vanigliato e fate cuocere fino al limite dell'ebollizione. | | 2 | Togliete immediatamente il recipiente dal fuoco, lasciate riposare per pochi minuti, poi levate la stecca di vaniglia e versate lentamente il latte sulla crema di tuorli, mescolando con un cucchiaio di legno.
Fate cuocere la crema a bagnomaria o anche su fuoco bassissimo, fino a quando comincerà ad addensarsi. | | 3 | Toglietela quindi dal fuoco e dal bagnomaria e lasciatela raffreddare, mescolando continuamente.
Versate il composto nel contenitore della gelatiera e fate consolidare il gelato.
Se non possedete quest'ultimo, versate la crema in un recipiente da freezer e lasciatela solidificare per almeno 3-4 ore. | | 4 | Trascorso questo tempo, lavorate il gelato con un cucchiaio di legno per qualche minuto in modo da mantecarlo e mettetelo nuovamente in freezer per altri 30 minuti. | |
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Una serie di idee per preparare dei gustosi gelati. Vi consigliamo, per facilitarvi la relativa preparazione, di leggere la parte relativa alla "preparazione dei gelati". |
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