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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Patate | 1 kg | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Olio | q.b. | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | | | 6. | Formaggio latteria | 1/2 kg | |
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Preparazione |
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| 1 | | Sbucciate le patate e tagliatele a fettine spesse meno di mezzo centimetro. Fate intanto soffriggere la cipolla in una casseruola ben unta d’olio, facendo attenzione a non alzare troppo la fiamma. | | 2 | | Quando la cipolla è imbiondita buttate le patate e aumentate il calore della fiamma per pochi minuti. Salate, pepate e fate andare a fuoco moderato, girando spesso le patate. | | 3 | | Girate il tortino con l’aiuto di un coperchio e aumentate il calore della fiamma. Quando sarà dorato da entrambe le parti capovolgete il frico su un piatto da portata e servite ben caldo accompagnato da polenta. | | 4 | | Intanto preparate il formaggio a fettine. Quando le patate sono praticamente cucinate aggiungete il formaggio e coprite per 20 minuti cuocendo a fuoco lento. | |
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