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Tulipani di mandorle con mirtilli |
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I tulipani di mandorle con mirtilli sono insaporiti dal gustoso frutto di bosco: si preparano incorporando gli albumi col burro e stendendo la pasta ottenuta spolverizzandola con mandorle tritate e cuocendola al forno, appena estratta dal forno verrà sagomata nei bicchieri facendole assumere una forma a tulipano che verrà poi farcita con la marmellata di mirtilli. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Mirtilli | q.b. | | | 2. | Burro | 150 g | | | 3. | Farina bianca | 250 g | | | 4. | Uovo, albume | 220 g | | | 5. | Mandorle a scaglie | 80 | |
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Preparazione |
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| 1 | Montate il burro ammorbidito con zucchero a velo e la farina. Incorporatevi gli albumi. | | 2 | Stendete l'impasto su della carta oleata, spolverizzate con le scaglie di mandorle e cuocete in forno a 180° finchè apparirà ben dorato in superficie. | | 3 | Staccate la pasta dalla carta oleata con l'aiuto di una paletta flessibile ed appoggiatela subito nelle tazzine di caffè perchè prenda una forma concava. | | 4 | Appena freddi servite i tulipani con il ripieno di mirtilli e decorate con foglioline di menta. | |
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I tulipani di mandorle con mirtilli sono insaporiti dal gustoso frutto di bosco: esso è una pianta a bacca che cresce prevalentemente nei boschi. Deve essere consumato subito, fresco. In cucina vi sono diversi usi di questo frutto, è ottimo pure per favolose marmellate. Volendo si può congelare. |
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