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Gli Gnocchi con le prugne si cucinano schiacciando le patate ed aggiungendogli farina li impasterete e creerete un pezzo alla volta parti del composto a cui aggiungerete la prugna cruda mentre butterete gli gnocchi in acqua per disporli poi conditi con burro fuso e formaggio. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Colli Euganei. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con le prugne, prepariamo gli Gnocchi con le prugne, ricetta degli gnocchi con le prugne |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Patate | 500 g | | | 2. | Farina bianca | 150 g | | | 3. | Uova | 1 | | | 4. | Prugne | 200 g | | | 5. | Burro | 200 g | | | 6. | Formaggio grattugiato | 100 g | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate lessare le patate, schiacciatele e salatele. Aggiungete la farina impastando bene. | | 2 | Quando i due ingredienti saranno perfettamente amalgamati staccate dal composto con le mani un pezzo alla volta, introducetevi una prugna cruda denocciolata e schiacciatelo bene con le mani. | | 3 | Buttate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e disponeteli nel piatto conditi con burro fuso e formaggio grattugiato grossolanamente. | |
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Gli Gnocchi con le prugne sono un primo piatto del Friuli Venezia Giulia, più precisamente della zona di Ovaro, preparazione che probabilmente ha risentito dell'influenza gastronomia austriaca. |
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