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Scheda ricetta
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Media |
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1 h+12 h |
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Aleatico di Gradoli. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare il Lebkuchen, dolci di Natale, ricette tipiche Germania |
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Ingredienti per 10 persone |
| 1. | Farina | 300 g | | | 2. | Miele | 180 g | | | 3. | Zucchero di canna | 180 g | | | 4. | Burro | 100 g | | | 5. | Mandorle macinate | 100 g | | | 6. | Uovo | 1 | | | 7. | Cannella in polvere | q.b. | | | 8. | Chiodi di garofano in polvere | q.b. | | | 9. | Limone | 1 | | | 10. | Lievito vanigliato | 1 cucchiaino | | | 11. | Zucchero a velo | 100 g | | | 12. | Confettini | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Riunite in una casseruola lo zucchero di canna, il miele ed il burro a pezzetti e mescolate a fuoco basso fino all'ottenimento di un composto omogeneo. | | 2 | Lasciate raffreddare ed unite il tuorlo, una presa di cannella ed una di chiodi di garofano, un cucchiaino di scorza grattugiata di limone, le mandorle e la farina setacciata con il lievito. Lavorate prima con il cucchiaio di legno e poi con le mani fino a quando la pasta si stacca facilmente. | | 3 | Mettete la pasta in una ciotola, copritela e fatela riposare tutta la notte a temperatura ambiente. Stendetela, quindi allo spessore di 1/2 cm, e ritagliatela con le formine. Scaldate il forno a 180° e cuocete i biscotti per 20 minuti. | | 4 | Mentre si raffreddano, lavorate lo zucchero a velo con il succo filtrato del limone. Spennellate la glassa ottenuta sui biscotti, e decorate a piacere con i confettini. | |
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Il Christkindlmarkt di Norimberga è sicuramente il mercatino di Natale piú famoso in tutto il mondo. Sarà perché il "Lebkuchen"(panforte) di Norimberga è un requisito indispensabile delle feste natalizie tedesche. In piú è la capitale dei giocatoli, a non parlare dei famosissimi Rostbratwürstel |
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