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Scheda ricetta
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Facile |
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40 m |
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Aleatico di Gradoli. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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come preparare le Crocchette dolci, ricetta delle Crocchette dolci |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Patate | 4 | | | 2. | Zucchero a velo | 100 g | | | 3. | Burro | 50 g | | | 4. | Estratto di fiori d'arancio | q.b. | | | 5. | Uova | 1 | | | 6. | Olio | 1 cucchiaio | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pane grattugiato | q.b. | | | 9. | Zucchero vanigliato | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Cuocete nel forno delle patate senza pelarle, tagliatele nel senso della lunghezza per raffreddarle, pelatele e passate la polpa al setaccio. | | 2 | In una casseruola asciugate il purè con del burro, mescolandolo continuamente con una spatola ed aggiungendo dello zucchero a velo. Raggiunta una certa consistenza, versate nel purè qualche goccia di estratto di fiori d'arancio, togliete dal fuoco e stendete su di un piatto infarinato. | | 3 | Fate con il purè dei bastoncini che passate prima nell'uovo sbatturo con un cucchiaio d'olio ed un poco di sale, poi nel pane grattugiato. Friggete le crocchette nell'olio bollente e prima di servirle spolverizzate calde con zucchero vanigliato. | | 4 | Al posto dello zucchero si può spolverizzarle con cannella in polvere. | |
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La patata è uno degli alimenti più apprezzati ed ha il vantaggio di potersi cucinare in infiniti modi. Dopo il pane è uno dei cibi più popolari e non esiste un pasto dove non figurino le patate presentate nelle più svariate maniere. |
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