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Per la coppa alle fragole è opportuno preparare in anticipo i vari ingredienti, ma confezionare le coppe solo all’ultimo momento, per evitare che il gelato si sciolga, la semplice preparazione prevede che le fragoline vengano unite col maraschino e lo zucchero e poi distribuite in 4 coppette e ricoperte da gelato, a completamento su ognuna sarà versata la salsa di panna e purea di lamponi per un tocco di colore. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Fragoline di bosco | 250 g | | | 2. | Lamponi passati al setaccio | 2 cucchiai | | | 3. | Gelato di fragole | 2 cucchiai | | | 4. | Panna montata ben zuccherata | 200 g | | | 5. | Zucchero a velo | 1 bustina | | | 6. | Vanillina | 1 bustina | | | 7. | Maraschino | 2 bicchierini | | | 8. | Ciliegie candite per guarnire | 16 | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite accuratamente le fragoline e ponetele in una terrina con lo zucchero a vela, la vanillina e il maraschino; coprite e lasciate in frigorifero per circa 2 ore. | | 2 | Dividetele quindi in 4 coppe e copritele con il gelato disposto a montagnola. Amalgamate a parte la panna montata con la purea di lamponi, girate bene il composto fino a quando avrà assunto un bel colore rosso. | | 3 | Mettete nella tasca da pasticceria e decorate il gelato, completamente con ciliegie candite tritate finemente; al centro di ogni coppa disporre una ciliegina intera. | |
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