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Gli amaretti della nonna si realizzano tritando le mandorle nel mixer mentre a parte monteremo a neve gli albumi unendovi zucchero e mandorle tritate, mescolando il tutto per poi disporli sulla placca del forno e proseguire cuocendoli a fuoco basso per circa 40 minuti. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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50 m |
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Asti Spumante. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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come preparare gli Amaretti della nonna, cucinare gli amaretti, ricette di amaretti |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Mandorle sbucciate | 200 g | | | 2. | Mandorle amare | 50 g | | | 3. | Zucchero | 300 g | | | 4. | Uova | 3 albumi | |
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Preparazione |
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| 1 | Tritate le mandorle nel mixer. Montate a neve ben ferma gli albumi, unitevi lo zucchero e le mandorle tritate. | | 2 | Mescolate il tutto delicatamente poi disponetelo a mucchietti sulla placca del forno foderato di carta da forno. | | 3 | Cuocete a colore basso, ovvero 100°, per 40 minuti o fino a quando saranno ben cotti. Sfornateli,lasciateli raffreddare e serviteli. | |
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Se non avete le mandorle amare per la preparazione degli amaretti della nonna potete sostituirle con 2 fialette di aroma di mandorle amare.
La temperatura del forno non bisogna mai prenderla alla lettera, questo per tutte le cotture al forno,perchč una frase, inventata da Paola Balducchi,nostra redattrice per la rubrica, recita: ognuno conosce il suo forno. |
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