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La pizza agli asparagi si crea dall'impasto per la pizza a cui aggiungeremo dei pomodori tagliati mentre lesserete gli asparagi e ponendo, infine, la pizza in forno caldo per una ventina di minuti. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Impasto per pizza | q.b. | | | 2. | Pomodori | 6 | | | 3. | Asparagi | 500 g | | | 4. | Aglio | 2 spicchi | | | 5. | Prezzemolo | q.b. | | | 6. | Olio di oliva extravergine | 50 g | | | 7. | Parmigiano | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate l'impasto per la pizza(vedi suggerimenti). Tagliate a fette i pomodori e lasciateli su un tagliere inclinato per qualche minuto in modo che possano perdere dell'acqua di vegetazione. | | 2 | Prendete la pasta e dividetela in 4 parti. Stendetela in un disco largo e sottile. Coprite ogni disco con le fettine di pomodoro e lasciate riposare per una ventina di minuti al caldo. | | 3 | Nel frattempo lessate gli asparagi nell'acqua bollente e salata, scolate delicatamente e passateli in una padella con poco olio; infine aggiungete il trito di aglio e prezzemolo. | | 4 | Mettete,quindi,la pizza in forno caldo per 20 minuti, disponete su ogni disco un quarto degli asparagi, cospargete con il grana a scaglie, salate, aggiungete un pò di olio e lascite nuovamente in forno per 10 minuti. | |
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Per l'impasto della pizza vi invitiamo a visitare la rubrica dedicata alla preparazione delle paste. |
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