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Verdure stufate

Le verdure stufate si preparano con verdure pulite e tagliate a pezzetti mentre a parte soffriggeremo l'olio con aglio, cipolla e basilico. Procederemo cuocendo quindi tutte le verdure e una volta pronto aggiungeremo olive e basilico. Si potrà gustare sia caldo che tiepido.

Verdure stufate

Step 1

Pulite le verdure e tagliatele a pezzetti. Fate scaldare poco olio in un tegame, unire l'aglio, la cipolla, e qualche foglia di basilico.

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Verdure stufate

Step 2

Aggiungete quindi tutte le verdure e lasciate cuocere a fuoco basso e recipiente coperto per una trentina di minuti.

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Verdure stufate

Step 3

Regolate di sale, aggiungete olive e basilico a piacere e servite caldo o tiepido.

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Le portate: Contorni

Difficoltà: Facile

Persone: 4

Tempo: 50 m

Vino: Verdicchio dei castelli di Jesi.

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Ingredienti

  • 200 g Melanzane
  • 1 Zucchine
  • 1 Peperoni
  • 2 Pomodori
  • q.b. Olive verdi
  • q.b. Basilico
  • 1/2 Aglio,spicchio
  • 1/2 Cipolla
  • q.b. Olio di oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

Pulite le verdure e tagliatele a pezzetti. Fate scaldare poco olio in un tegame, unire l'aglio, la cipolla, e qualche foglia di basilico.

Aggiungete quindi tutte le verdure e lasciate cuocere a fuoco basso e recipiente coperto per una trentina di minuti.

Regolate di sale, aggiungete olive e basilico a piacere e servite caldo o tiepido.

Verdure stufate
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