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Vermicelli con le vongole |
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I vermicelli con le vongole si preparano cuocendo le vongole in padella con aglio e prezzemolo, successivamente si insaporiranno gli spaghetti cotti al dente nella stessa padella per qualche minuto prima di servire in tavola. I vermicelli con le vongole sono un piatto tipico della Campania. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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3h 20 m |
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Pinot Grigio. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta vermicelli con le vongole, preparare i vermicelli con le vongole, cucinare i vermicelli con le vongole |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pasta (Vermicelli) | 500 g | | | 2. | Vongole veraci | 1 kg | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Prezzemolo tritato | 1 mazzetto | | | 5. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiaini | | | 6. | Peperoncino intero | 1 | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lasciate spurgare le vongole per almeno 3 ore in acqua e sale (cambiare l'acqua ogni ora). | | 2 | In un tegame capiente versate l'olio, l'aglio e il peperoncino, fate riscaldare a fiamma alta, quando l'aglio imbiondirà aggiungete le vongole avendo cura di coprire il tutto con un coperchio, lasciate aprire tutti i molluschi. | | 3 | Cuocete i vermicelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente ed insaporirli nel tegame con il sugo su fiamma viva. | |
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Una volta pronti per servire i vermicelli con le vongole, cospargete tutto con il prezzemolo e servite ben caldo. |
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