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Insalata di radicchio con prosciutto di Parma |
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L'insalata di radicchio con prosciutto di Parma unisce l'amaro del radicchio alla dolcezza del prosciutto di Parma, una volta uniti nella stessa pirofila verranno insaporiti con aceto e olio e passati in forno per pochi minuti. |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare Insalata di radicchio con prosciutto di Parma, radicchio e prosciutto |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Radicchio di Treviso | 350 g | | | 2. | Prosciutto di Parma | 8 fette | | | 3. | Olio extravergine | 5 cl | | | 4. | Aceto di vino bianco | 1,5 cl | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite e tagliate il radicchio lasciando della radice.
Stendetelo in una pirofila e spruzzatelo di aceto ed olio, passandolo in forno caldo per 5 minuti. | | 2 | Stendete le fette di prosciutto su dei piatti individuali, adagiatevi sopra il radicchio e passate in forno caldo per qualche minuto, finchè il prosciutto diventi leggermente croccante.
Servite caldo. | |
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Si dice che la verdura ha un contenuto di acqua molto alto ed è vero. Non si tratta però di acqua potabile, bensì di acqua di vegetazione, un eccellente liquido quindi, ricco di svariati sali minerali, vitamine, tutti elementi dai quali il nostro corpo trae buoni profitti. |
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