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Insalata di radicchio con prosciutto di Parma

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Facile

15 m

Suggerisco di accompagnare questo piatto con un buon vino bianco come il " Breganze " .

Si dice che la verdura ha un contenuto di acqua molto alto ed è vero. Non si tratta però di acqua potabile, bensì di acqua di vegetazione, un eccellente liquido quindi, ricco di svariati sali minerali, vitamine, tutti elementi dai quali il nostro corpo trae buoni profitti.

	Ingredienti	per 4 persone
1.	Radicchio di Treviso	350 g

2.	Prosciutto di Parma	8 fette

3.	Olio extravergine	5 cl

4.	Aceto di vino bianco	1,5 cl

Preparazione

Pulite e tagliate il radicchio lasciando della radice.
Stendetelo in una pirofila e spruzzatelo di aceto ed olio, passandolo in forno caldo per 5 m.

Stendete le fette di prosciutto su dei piatti individuali, adagiatevi sopra il radicchio e passate in forno caldo per qualche minuto, finchè il prosciutto diventi leggermente croccante.
Servite caldo.