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 Categoria: Secondi con pesce
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Spiedini di salmone

 

Scheda ricetta


Facile


45 m


Abbiniamoci un vino bianco come il " Tocai Friulano del Collio "


Calorie 265, 7 kcal Colesterolo 52,5 mg Proteine 19,9 g Lipidi 18,9 g Glucidi 2,5 g --Questo piatto, pur essendo piuttosto veloce nella preparazione e cottura, necessita di 3,5 ore di infusione.--
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Salmone fresco a fette sottili600 g
2.Cappelli di funghi200 g
3.Pomodori2
4.Cipolla1
5.PER LA MARINATA:-
6.Olio30 g
7.Vino bianco secco100 g
8.Saleq.b.
9.Pepeq.b.

Preparazione

1
Su degli spiedi di ferro infilate il salmone tagliato a pezzi, alternandoli con i cappelli di funghi, i pomodori tagliati a metà e le fette di cipolla.
2
Cospargete di sale, pepe e versatevi sopra l'olio ed il vino bianco.
Tenete quindi in infusione per circa 3, 5 ore.
3
Mettete a cuocere gli spiedini sulla gratella posta su brace di legno, voltandoli di tanto in tanto e bagnandoli con la marinata, che avrete precedentemente preparato e tenuto in caldo.
 
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