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Gli spiedini di salmone, prevedono che il salmone venga infilato su spiedi di ferro unitamente alle cappelle dei funghi e poi cotto sulla griglia del barbecue; pur essendo una ricetta piuttosto veloce nella preparazione e cottura, necessita di oltre 3 ore di infusione del salmone per riuscire al meglio. |
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ricetta è stata vista: 12868 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Tocai Friulano del Collio. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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preparare gli Spiedini di salmone, cucinare gli Spiedini di salmone, ricette con il salmone |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Salmone fresco a fette sottili | 600 g | | | 2. | Cappelli di funghi | 200 g | | | 3. | Pomodori | 2 | | | 4. | Cipolla | 1 | | | 5. | PER LA MARINATA: | - | | | 6. | Olio di oliva extravergine | 30 g | | | 7. | Vino bianco secco | 100 g | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Su degli spiedi di ferro infilate il salmone tagliato a pezzi, alternandoli con i cappelli di funghi, i pomodori tagliati a metà e le fette di cipolla. | | 2 | Cospargete di sale, pepe e versatevi sopra l'olio ed il vino bianco.
Tenete quindi in infusione per circa 3, 5 ore. | | 3 | Mettete a cuocere gli spiedini sulla gratella posta su brace di legno, voltandoli di tanto in tanto e bagnandoli con la marinata, che avrete precedentemente preparato e tenuto in caldo. | |
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Calorie 265, 7 kcal
Colesterolo 52,5 mg
Proteine 19,9 g
Lipidi 18,9 g
Glucidi 2,5 g
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