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Tranci di pesce spada marinati alle erbe |
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I tranci di pesce spada marinati alle erbe costituiscono un piatto molto veloce e saporitissimo, con il gusto dell’origano, del rosmarino, dell’aglio e basilico. Perfetto per le grandi occasioni. |
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ricetta è stata vista: 81620 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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25 m |
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Bianco D'Alcamo. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Tranci di pesce spada marinati alle erbe, preparare Tranci di pesce spada marinati alle erbe, fette di pesce spada con verdura |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Tranci di pesce spada | 4 da 200 g | | | 2. | Limoni | 2 grossi | | | 3. | Rosmarino fresco | 1 rametto | | | 4. | Origano fresco | q.b. | | | 5. | Basilico, foglie | 10 | | | 6. | Pinoli sgusciati | 30 g | | | 7. | Aglio,spicchio | 1 | | | 8. | Olio extravergine | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Asciugate bene con la carta assorbente da cucina i tranci di pesce spada. Lavate e asciugate le foglie di basilico, i limoni e gli aghi di rosmarino. | | 2 | Sbucciate l’aglio e rigate i limoni con l’apposito utensile. Tritate le erbe aromatiche insieme all’aglio, aggiungete un cucchiaio di foglioline d’origano e diluite il tutto con il succo di 1 limone e 4 cucchiai d’olio. | | 3 | Versate il condimento sul pesce e lasciatelo marinare in frigorifero per un paio d’ore. Filtrate quindi la marinata e tenete da parte le erbe. Rosolate leggermente i pinoli in 4 cucchiai d’olio, poi scolateli con un mestolo forato e teneteli da parte al caldo. | | 4 | Mettete il pesce in padella e rosolatelo a fuoco alto da entrambi i lati. Bagnatelo con il liquido della marinata, salate, pepate e lasciate evaporare al fuoco medio per 5/6 minuti. Aggiungete i pinoli e gli aromi, decorate a piacere il piatto con fettine di limone e servite. | |
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