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Le cozze energetiche si cucinano mescolando alle uova il pecorino, prezzemolo, aglio e sale mentre aprirete le cozze raccogliendo il liquido che uscirà per porlo in padella insieme ai molluschi e cuocerete fino a quando il liquido bollirà in modo da versare su ogni cozza un cucchiaio del composto di uova preparato. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta cozze energetiche, preparare cozze energetiche, cozze ripiene, ricette con molluschi, cucinare le cozze energetiche |
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Ingredienti per 2 persone |
| 1. | Cozze | 500 g | | | 2. | Uova | 2 | | | 3. | Pecorino grattugiato | 2 cucchiai | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Prezzemolo tritato | 1 ciuffo | |
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Preparazione |
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| 1 | Battete le uova e mescolatevi il pecorino, il prezzemolo, l'aglio finemente tritato ed un pizzico di sale.
Pulite bene le cozze ed apritele con un coltello. | | 2 | Raccogliete il liquido che esce da ogni mollusco e togliete una delle due valve.
Filtrate il liquido, mettetelo in una larga padella e appoggiatevi i molluschi con la loro valva residua. | | 3 | Mettete sul fuoco e quando il liquido comincia a bollire versate in ogni cozza una cucchiaiata del composto di uova.
Non appena l'uovo si rapprende togliete dal fuoco e servite. | |
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Le cozze energetiche vanno letteralmente succhiate dalla conchiglia, appoggiando le vostre labbra sulla valva come se fosse la bocca tumida di desiderio del/della partner. Svelate ciò che state mangiando assieme e commentatelo: poche parole sussurrate all'orecchio fra un boccone e l'altro. |
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