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La bavarese alla frutta ha le sue origini in Francia, essa può essere a base di crema inglese o frullato di frutta, è un ottimo dessert soprattutto nei mesi caldi. |
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Scheda ricetta
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Media |
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2 h |
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Malvasia di Castelnuovo Don Bosco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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cucina francese,dolci francesi,cucina internazionale francese,ricette tipiche di Francia, ricette con la frutta |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Gelatina (colla di pesce) | 8 fogli | | | 2. | Acqua | 1 bicchiere | | | 3. | Passato di frutta fresca | 250 g | | | 4. | Zucchero a velo | 100 g | | | 5. | Limone, succo | 1 | | | 6. | Panna | 3 dl | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate ammorbidire in acqua fredda per circa 20 minuti i fogli di gelatina, metteteli senza strizzarli in un tegame nel quale aggiungerete un bicchiere di acqua fredda. | | 2 | Mettete a bagnomaria e, sempre rimestando, fate sciogliere completamente la gelatina, e quindi ponetela a raffreddare. | | 3 | Versate in una terrina il passato di frutta e lo zucchero, mescolate accuratamente per qualche minuto unendo, poco alla volta, il succo di limone e la gelatina quasi fredda, rigirate ed aggiungete la panna montata. | | 4 | Mescolate con molta delicatezza per qualche attimo e poi versate in uno stampo da budino.
Ponete in frigorifero sul piatto di portata che decorerete poi secondo il vostro gusto. | |
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