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 Secondi con carne
 Categoria: Secondi con carne
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Agnello stufato all'aceto balsamico



         Scheda ricetta


Media


2 h





Ottimo piatto, adatto al periodo Natalizio. Facile la sua preparazione, consigliato usare l'abbacchio non tanto giovane le cui carni donano un sapore più intenso.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Agnello1 kg
2.Patate400 g
3.Patate piccole100 g
4.Carote200 g
5.Prezzemolo tritato20 g
6.Aceto balsamico invecchiato3 cl
7.Cipolla50 g
8.Burro50 g
9.Saleq.b.
10.Pepeq.b.

Preparazione

1
Rosolate nel burro la cipolla tritata, tagliate a pezzi la spalla, il collo e il petto dell’agnello non molto giovane, salate e pepate.
2
Unite le patate tagliate a tocchetti e le carote tagliate a rondelle, coprite di acqua e portate a cottura per circa 2 ore.
3
Trenta minuti prima di servire aggiungete le patate piccole, che dovranno rimanere intere. Servite con prezzemolo tritato e aceto balsamico, dopo aver regolato di sale e pepe.
 
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