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Medaglioni di vitello al burro scuro |
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I medaglioni di vitello al burro scuro vengono preparati irrorando la carne nel burro per poi salarli e servendoli con il burro scuro passato al setaccio. |
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Scheda ricetta
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Media |
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35 m |
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Bonarda invecchiata. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Medaglioni di vitello al burro scuro, vitello rosolato, preparare i Medaglioni di vitello al burro scuro, carne al burro |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Medaglioni di vitello (filetto) | 4 | | | 2. | Burro | 80 g | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Rosolate i medaglioni nel burro continuando a irrorarli. | | 2 | Quando saranno ben cotti, ma ancora leggermente rosati all’interno, il burro dovrà essersi completamente scurito senza però aver preso un gusto troppo amaro. | | 3 | Salate i medaglioni e serviteli irrorati del burro scuro passato al setaccio. | |
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