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Cucina Regionale: Veneto |
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Gratin Polesano |
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 Contorni |
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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Patate | 800 g | | | 2. | Fontina | 300 g | | | 3. | Pancetta | 150 g | | | 4. | Brodo | 1/2 l | | | 5. | Burro | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Imburrate una teglia, versate 1/4 di l di brodo e lasciate prendere il bollore. | | 2 | | Lavate, pelate e tagliate a fette 400 g di patate; disponetele sul fondo della teglia a formare il primo strato ed aggiungete sale e pepe. | | 3 | | Fate cuocere le patate fino all'assorbimento completo del brodo; copritele quindi con metà della fontina e della pancetta. | | 4 | | Allo stesso modo formate il secondo strato. Mettete nel forno a 180-200° per una ventina di minuti. Servite il gratin ben caldo. |
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Per rinfrescare i cocktails, invece dei soliti cubetti di ghiaccio usate dei chicchi d'uva abbastanza grossi che ... Continua |
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