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 Categoria: Dolci
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Focaccine di mirtilli



         Scheda ricetta


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45 m


Possiamo sposarci un vino come l' Aleatico di Gradoli.


Il mirtillo si consuma fresco come frutto di bosco, o come contorno a piatti di selvaggina. Dal succo fermentato di questo frutto si ottiene il vino di mirtilli.
 
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Mirtilli freschi400 g
2.Farina240 g
3.Zucchero3 cucchiai
4.Lievito in polvere2 cucchiai
5.Margarina sciolta40 g
6.Uovo1
7.Latte1 tazza
8.Sale1 pizzico
9.Burro per le formineq.b.

Preparazione

1
Lavate più volte i mirtilli freschi e lasciateli scolare. Setacciate intanto insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere ed il sale e poneteli in una terrina.
2
In una ciotola sbattete l’uovo con il latte e unite questo composto agli altri ingredienti nella terrina. Rigirate e incorporatevi la margarina ed i mirtilli.
3
Imburrate 24 formine del diametro di 4 cm e versatevi per 2/3della loro altezza il composto. Passate in forno, a calore moderato 170°C, per circa 20 minuti, controllando che le focaccine siano ben gonfie e dorate in superficie.
4
Toglietele infine dagli stampi e servitele caldi. Accompagnate con un po’ di succo di arance.
 
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