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Fesa di tacchinella al latte |
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La fesa di tacchinella al latte utilizza le stesse cotture della carne di vitello, si prepara mettendo le fette di fesa in padella con olio, burro, aceto e latte e lasciando cuocere finchè il sugo si sia sufficientemente ristretto, servire poi in tavola con il sugo di cottura. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Fesa di tacchinella al latte, cucinare Fesa di tacchinella al latte, ricette con tacchino |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Fesa di tacchino | 800 g | | | 2. | Burro | 30 g | | | 3. | Olio di oliva | 3 cucchiai | | | 4. | Aceto | 3 cucchiai | | | 5. | Latte | 1/2 l | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete sul fuoco un tegame con l’olio e il burro, quando saranno ben caldi aggiungete il tacchino salato e pepato e fatelo colorire da ogni parte. | | 2 | Irrorate con l’aceto e lasciatelo evaporare a fuoco vivace. Aggiungete il latte e fate cuocere per 40 minuti circa a fuoco moderato rigirando la carne di tanto in tanto. | | 3 | Scolate la carne, fate restringere il sugo di cottura a fuoco vivace e a tegame scoperto mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
Servite la fesa tagliata a fettina cosparsa con salsa calda. | |
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