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I crauti sono certamente il contorno più classico con cui sposare i wurstel. Sono una specialità sopratutto cucinata in Germania, Austria, Sud Tirol ed in Trentino. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Crauti in barattolo | 1kg | | | 2. | Aglio | 3 spicchi | | | 3. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 4. | Brodo | q.b. | | | 5. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Fate scaldare dell'olio, aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciateli rosolare leggermente, togliendoli appena prendono colore. | | 2 | Aprite una confezione di crauti, passateli rapidamente sotto l'acqua, scolateli ed insaporiteli per qualche minuto nel soffritto. | | 3 | Coprite il tutto con del brodo caldo, salate e cuocete a fuoco basso con pentola coperta, rimestando di tanto in tanto. | | 4 | La bontà dei crauti dipenderà dalla paziente cottura degli stessi, quando assumeranno un colore dorato saranno pronti. | |
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I crauti si sposano perfettamente con i wurstel, formando una delle coppie gastronomiche più tipiche dell'Alto Adige. |
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