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Flan di broccoli con cipolle - Microonde |
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Il flan di broccoli con cipolle è un invitante antipasto, si prepara cuocendo broccoli e scalogni nel microonde e dopo averli tritati riempendo gli stampini individuali, per la cottura finale nel microonde, a parte si preparerà la salsa di cipolle cuocendole nel microonde con l'uva passa e l'acqua, al termine verranno condite con un composto di aceto e zucchero e andranno ad accompagnare i flan nei piatti individuali. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1731
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Broccoli | 500 g | | | 2. | Scalogni | 2 | | | 3. | Uova | 2 | | | 4. | Panna | 1 cucchiaio | | | 5. | Parmigiano grattugiato | 30 g | | | 6. | Burro | 1 noce | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | PER IL CONDIMENTO | - | | | 9. | Cipolle rosse | 4 | | | 10. | Uva passa | 1 cucchiaio | | | 11. | Pinoli | 1 cucchiaio | | | 12. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 13. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 14. | Aceto | 1 cucchiaio | | | 15. | Zucchero | 1 cucchiaino | | | 16. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | * PREPARAZIONE AL MICROONDE *
Sbucciare gli scalogni e cuocerli per 3-4 minuti a 650 Watt. Aggiungere i broccoli, lavati e divisi in cimette, e far andare altri 15 minuti con un bicchiere d'acqua.
Passare nel mixer le verdure cosi da ottenere una purea. A questa incorporare le uova, il parmigiano grattugiato e la panna. Regolare di sale e profumare con la noce moscata. | | 2 | Distribuire il composto in 6 stampini individuali imburrati. Disporre 3 stampini alla volta sul piatto girevole insieme a un piccolo contenitore pieno d'acqua. Coprire con un coperchio "a campana" e cuocere per 13-15 minuti a 500 Watt, finché i flan risulteranno molto sodi. | | 3 | Passare poi al condimento: sbucciare le cipolle, tagliarle a spicchi e cuocerle con l'uva passa e 2 cucchiai d'acqua per 8- 10 minuti a 500 Watt. Nel frattempo tritare il prezzemolo lavato. Tostare i pinoli per 4-5 minuti a 500 Watt, mescolandoli spesso. | | 4 | In un altro recipiente, unire l'aceto e lo zucchero e far andare per 1-2 minuti a 350 Watt. Condire le cipolle e l'uvetta con l'aceto, i pinoli, il prezzemolo tritato e un filo d'olio e salare. Sformare i flan e completare con le cipolle. | |
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Valori nutrizionali per porzione:
134 kcal/560 kj
Proteine: 8 g
Lipidi: 9 g
Carboidrati: 8 g |
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