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Vellutata grana e pioppini - Microonde |
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La vellutata grana e pioppini è una gradevole minestra invernale che si prepara al microonde, si puliranno e si triteranno i funghi pioppini per poi cuocerli in una pirofila nel microonde prima di aggiungere acqua e proseguire la cottura. Al termine il composto verrà frullato mentre si passerà il pane nel microonde per grigliarlo e si utilizzerà sul fondo delle scodelle per essere ricoperto dalla vellutata. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pane casareccio | 8 fette | | | 2. | Funghi pioppini | 400 g | | | 3. | Uova | 2 | | | 4. | Panna da cucina | 30 g | | | 5. | Grana grattugiato | 50 g | | | 6. | Olio extravergine d'oliva | 1 cucchiaio | | | 7. | Aglio, spicchi | 2 | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe in grani | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | * PREPARAZIONE AL MICROONDE *
Pulire i pioppini usando un canovaccio appena inumidito, quindi tritarli. Versare il trito in un contenitore per microonde insieme all'olio e agli spicchi d'aglio. Coprire con un coperchio e cucinare a 650 Watt per 4-5 minuti. Aggiungere 1/2 litro d'acqua calda e cucinare per altri 5 minuti a 500 Watt. Mescolare, aggiustare di sale e lasciar riposare per circa 5 minuti. | | 2 | Passare il tutto al mixer e, quando si sarà ottenuto un composto piuttosto omogeneo, amalgamarvi la panna e le uova. Infine tostare il pane usando la funzione grill 5-6 minuti. | | 3 | Disporre 2 fette all'interno di ciascuna scodella e cospargere con il grana grattugiato.
Servire la vellutata con il pepe nero macinato al momento. | |
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Valori nutrizionali per porzione:
335 kcal/1400 k)
Proteine: 17 g
Lipidi: 14 g
Carboidrati: 36 g |
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