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Frittelle di marroni al cioccolato |
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Le frittelle di marroni al cioccolato costituiscono un invitante dolce che si prepara mescolando la marmellata di marroni col cioccolato e gli altri ingredienti, mentre a parte si preparerà una pastella con le uova e la farina nella quale verrà immerso il composto di marmellata diviso in palline per la frittura in olio. Una spolverata di zucchero a velo completerà la preparazione. |
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stata vista: 659
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Marmellata di marroni | 400 g | | | 2. | Crema di cioccolato | 6 cucchiai | | | 3. | Noci e mandorle tritate | 50 g | | | 4. | Pangrattato | 200 g | | | 5. | Uova | 3 | | | 6. | Farina | 100 g | | | 7. | Zucchero | 2 cucchiai | | | 8. | Latte | 15 cl | | | 9. | Zucchero a velo | q.b. | | | 10. | Olio di oliva extravergine | 1 cucchiaio | | | 11. | Olio di semi di arachide | q.b. | | | 12. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mescolate con cura la marmellata di marroni, la crema di cioccolato, le noci e le mandorle, il pangrattato e un uovo, poi coprite l'impasto e lasciatelo riposare. | | 2 | Unite alla farina un pizzico di sale, lo zucchero, l'olio, il latte e 2 tuorli. Mescolate fino a ottenere una pastella senza grumi. | | 3 | Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella.
Con le mani leggermente infarinate, formate delle palline grosse come una noce con il composto di marmellata di marroni e crema di cioccolato, immergetele nella pastella e friggetele nell'olio di semi di arachidi ben caldo finché saranno gonfie e dorate. | | 4 | Scolatele con la schiumarola e mettetele sulla carta assorbente da cucina.
Spolverizzate le frittelle con lo zucchero a velo. | |
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