|
|
|
Salsa verde con giardiniera |
|
|
|
|
La salsa verde con giardiniera si realizza preparando prima tutti gli ingredienti lavandoli ed asciugandoli, poi frullandoli tutti assieme aggiungendo l'olio a filo in modo da ottenere una salsa morbida ed omogenea. |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 8 persone |
|
| 1. | Prezzemolo | 70 g | | | 2. | Aglio, spicchio | 1/2 | | | 3. | Acciuga sotto sale | 1 | | | 4. | Mollica di pane | 40 g | | | 5. | Aceto di vino bianco | 5 cucchiai | | | 6. | Giardiniera di ortaggi sott'aceto | 70 g | | | 7. | Olio di oliva extravergine | 1 dl | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe in grani | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Versare l'aceto in una tazza e farvi macerare la mollica di pane. Lavare e asciugare il prezzemolo; sbucciare l'aglio. | | 2 | Scolare la mollica di pane e strizzarla. Privare l'acciuga della lisca, lavarla accuratamente sotto acqua fredda corrente ed eliminare tutto il sale; asciugarla con carta assorbente e dividerla a pezzetti. | | 3 | Mettere nel frullatore il prezzemolo con l'aglio; unire l'acciuga, la mollica di pane ben strizzata, la giardiniera a pezzetti, un pizzico di sale e di pepe appena macinato e aggiungere l'olio a filo. Frullare gli ingredienti in modo da amalgamare bene il tutto, aggiungendo eventualmente altro olio, fino a ottenere una salsa morbida e omogenea. Servire in salsiera decorando, a piacere, con scorzetta di limone. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Liquori |
| Ricette di liquori. Preparare in casa dei liquori e delle grappe costituisce un'attività molto gratificante. |
|
|
 |
|
|
Orata |
| Ricette con l'orata, pesce tra i più comuni presenti sulle nostre tavole preparato in decine di modi diversi. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
