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Le Cipolle al vino bianco vengono realizzate sbucciando, lavando e tagliando la cipolla, mettendola in un tegame con il burro, il vino e l'acqua, quindi cuocendola per 30 minuti. Serviremo le cipolle cosparse con il prezzemolo tritato. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cipolle | 800 g | | | 2. | Vino bianco secco | 1 dl | | | 3. | Alloro, foglia | 1 | | | 4. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 5. | Burro | 40 g | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate le cipolle, lavatele e tagliatele a fettine sottili. Distribuite il burro a pezzetti in un tegame, aggiungete le cipolle e la foglia di alloro, irrorate il tutto con il vino e 1 dl d'acqua e insaporite con sale e pepe. | | 2 | Ponete il tegame sul fuoco e cuccete le cipolle a fuoco bassissimo e a tegame coperto per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Sedurante la cottura le cipolle dovessero asciugare troppo, aggiungete un poco d'acqua. | | 3 | Nel frattempo lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente e tritatelo. A cottura ultimata togliete il tegame dal fuoco e cospargete le cipolle con il prezzemolo. | |
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