|
|
|
|
Gli Asparagi al vino bianco vengono realizzati pulendo bene la verdura, legandola insieme e cuocendo in abbondante acqua salata per 20 minuti, quindi preparando la salsa con i tuorli e il vino a bagnomaria. Serviremo gli asparagi ben sgocciolati accompagnati dalla salsa in una salsiera a parte. |
|
 |
|
Questa ricetta è
stata vista: 699
volte |
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
|
| 1. | Asparagi grossi e morbidi | 1 kg | | | 2. | Tuorli | 4 | | | 3. | Vino bianco | 2 dl | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mondate bene gli asparagi raschiandoli con un coltellino, pareggiatene i gambi e lavateli in abbondante acqua corrente. | | 2 | Legateli a mazzo e posizionateli verticalmente, con le punte disposte verso l'alto, in una pentola stretta e profonda, immergendoli per metà altezza in acqua fredda. Regolate di sale e cuocete per circa 20 minuti. | | 3 | Nel frattempo cuocete in una ciotola a bagnomaria i tuorli con il vino, sale e pepe, sbattendoli con una frusta fino a ottenere una salsa omogenea e consistente. | | 4 | Sgocciolate gli asparagi, adagiateli su un piatto da portata e serviteli, accompagnati dalla salsa al vino in una salsiera a parte. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Iscriviti
alla Newsletter
|
|
Seguici
su Facebook |
|
Seguici
su Twitter |
|
Seguici
su Google+ |
|
Seguici
su Pinterest |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
VIDEO RICETTA DI TOPGUSTO.TV
 |
|
|
IN VETRINA |
Sushi&Sashimi
 Cucinare
Sushi e Sashimi significa inglobare una
cultura che racchiude le tradizioni tipiche
di una civiltà a noi molto lontana. Mangiare
sushi in Giappone è ... |
Senape
La senape è una
pianta erbacea, originaria dell'Asia, dal
fusto eretto e foglie di forme ...
|
|
Tabor
Il Tabor è un formaggio tipico del Friuli
prodotto quasi esclusivamente nella zona...
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
Prugne |
| Ricette con le prugne, saporito frutto dalle molteplici benefiche proprietà. |
|
|
 |
|
|
Ciliegia |
| Ricette con le ciliegie frutti primaverili molto gustosi con i quali è possibile preparare molti dolci ma anche particolari ricette di secondi piatti |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rubriche |
|
|
|
|
|
