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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Pollo novello | 1 da 1,3 kg | | | 2. | Birra chiara | 1/3 l | | | 3. | Cipolla | 1 bicchiere | | | 4. | Carota | 1 | | | 5. | Sedano, gambo | 1 | | | 6. | Paprika | 2 cucchiaini | | | 7. | Cannella in polvere | 1 pizzico | | | 8. | Burro | 80 g | | | 9. | Farina bianca | q.b. | | | 10. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Dopo aver pulito, lavato e fiammeggiato il pollo, tagliatelo in 8 pezzi ed infarinatelo leggermente. Tagliate a fettine sottili le verdure e fatele rosolare leggermente nel burro già caldo, unite i pezzi di pollo e lasciate rosolare a lungo, prima di aggiungere la birra. | | 2 | | Salate, coprite il tegame e fate cuocere per 15 minuti. Unite la paprika dolce e la cannella disciolte in poco acqua tiepida e proseguire la cottura a tegame scoperto. | | 3 | | Servite il pollo ben caldo, volendo possiamo servire questo ottimo piatto con della polenta grigliata. | |
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