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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Spinaci | 300 g | | | 2. | Cipolle | 2 | | | 3. | Avocado | 2 | | | 4. | Uova sode | 2 | | | 5. | Maionese | 100 g | | | 6. | Olio di oliva | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | | Lavate accuratamente gli spinaci, metteteli in una terrina, copriteli con acqua bollente e lasciateli cosi per 15 minuti. | | 2 | | Affettate le cipolle e fatele dorare leggermente nell’olio in una casseruola. Sbucciate gli avocado, tagliateli a dadolini e metteteli in una terrina. Scolate gli spinaci, strizzateli bene, tritateli grossolanamente e uniteli agli avocado. | | 3 | | Aggiungete le uova le cipolle, il sale e mescolate con cura. Ponete la terrina in frigorifero per circa 30 minuti. Al momento di servire foderate un’insalatiera di vetro con le delle foglie di lattuga, disponetevi il composto, distribuite la maionese in superficie e servite subito. | |
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