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Insalata di melanzane alla griglia |
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La Insalata di melanzane alla griglia viene realizzata tagliando la verdura, spalmandola con la salsina di olio, aglio, sale e pepe. Faremo grigliare la melanzana, condiremo con l'olio e serviremo calde o temperatura ambiente. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Melanzane | 2 | | | 2. | Aglio, spicchio | 1 | | | 3. | Olio extravergine | 1,2 dl | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Scaldate una bistecchiera a fuoco medio-alto. Tagliate le melanzane longitudinalmente a fette spesse all'incirca 5 mm. | | 2 | Mettete l'aglio in una ciotolina, conditelo generosamente con sale e pepe, unite l'olio e mescolate bene. | | 3 | Spennellate con il condimento così ottenuto le fette di melanzana e grigliatele finché saranno tenere su entrambi i lati. Mettete da parte quelle pronte finché avrete grigliato tutte le fette. | | 4 | Conditele con l'olio eventualmente rimasto e servitele calde o a temperatura ambiente. | |
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