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Facile


20 m


Abbiniamoci un " Castel del Monte Rosso ".


Una serie di proposte " indedite " di Paola Balducchi. Questo piatto di origine pugliese puo' essere servito come un antipasto oppure come un simpatico contorno.
 
  Ingredienti per 4 persone
1.Ricotta di pecora400 g
2.Uovo1
3.Farinaq.b.
4.Olio di semi per friggereq.b.
5.Saleq.b.
 

Preparazione

1
Scolate bene la ricotta poi tagliatela prima a fette poi a quadrati. Passate ogni pezzo prima nella farina poi nell'uovo sbattuto e salato.
2
Friggete i quadrati nell'olio ben caldo, scolateli su carta assorbente, spolverizzateli di sale e serviteli ben caldi.
3
Un modo particolare di servirli è quello di spolverizzarli con un po` di cannella in polvere.

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