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Carote e peperoni in padella |
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Le carote e peperoni in padella si preparano tagliando carote e peperoni a pezzetti e cuocendo le carote in padella col burro e la cipolla, poi aggiungendo i peperoni e completando la cottura con un poco di acqua, appena pronto il composto verrà versato nel piatto da portata e servito caldo a tavola. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1893
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Carote | 400 g | | | 2. | Peperoni | 250 g | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Burro | 40 g | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Spuntate le carote, raschiatele lavatele e asciugatele; tagliatele a pezzetti arrotondandole. | | 2 | Mondate i peperoni, privandoli dei semi e dei filamenti interni, e divideteli in falde. Lavateli, asciugateli con un telo e tagliateli a listarelle. | | 3 | Sbucciate la cipolla, lavatela e affettatela. Scaldate il burro in una padella e fatevi appassire la cipolla, poi aggiungete le carote, mescolate e lasciate rosolare per qualche minuto. | | 4 | Versate 1 dl d'acqua e cuocete ancora per 5 minuti circa.
Aggiungete al composto i peperoni e un pizzico di sale e di pepe, quindi continuate la cottura per 15 minuti circa a fuoco moderato, unendo un poco di acqua calda, se necessario. | | 5 | Quando il sugo sarà ben ristretto, togliete dal fuoco e servite. | |
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