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Orecchiette con le cime di rapa |
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Le Orecchiette con le cime di rapa, ricetta tradizionale pugliese, si preparano con le cime di rapa tagliate a pezzetti che verranno aggiunte all'acqua in ebollizione. Procederemo quindi scolando pasta e cime di rapa e condiremo con olio e pepe macinato al momento. |
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Info Ricette |
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Tags
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cucina tradizionale pugliese, come preparare le Orecchiette con le cime di rapa, ricetta delle orecchiette con le cime di rapa |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Orecchiette | 300 g | | | 2. | Cime di rapa | 300 g | | | 3. | Olio extravergine | 40 g | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mondate e lavate le cime di rapa e tagliatele a pezzetti. | | 2 | Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, mettetevi le orecchiette e dopo qualche minuto le cime di rapa. | | 3 | Scolate insieme la pasta e le cime di rapa, condite subito con l'olio e il pepe macinato al momento e servite immediatamente. | |
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E' possibile condire le orecchiette con cime di rapa anche con dell'olio in cui si sarà fatto sciogliere un'acciuga dissalata e diliscata e con uno spicchio d'aglio tritato. |
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