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Cavolo cappuccio in salsa agra |
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Il Cavolo cappuccio in salsa agra viene realizzato pulendo il cavolo e tagliandolo a listarelle, quindi lavando il prezzemolo e tritandolo. Metteremo il cavolo in un'insalatiera, aggiungeremo la salsa preparata con la maionese, la senape, lo zucchero, il succo di limone e il prezzemolo e serviremo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cavolo cappuccio | 800 g | | | 2. | Maionese | 5 cucchiai | | | 3. | Senape | 1 cucchiaio | | | 4. | Zucchero | 1 pizzico | | | 5. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 6. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 7. | Limone, succo | 1/2 | | | 8. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mondate il cavolo, eliminando le foglie esterne, lavatelo, sgocciolatelo e riducetelo a listarelle sottilissime. Mondate il prezzemolo, lavatelo e tritatelo. | | 2 | Mescolate in una ciotola un pizzico di sale, lo zucchero, la senape e la maionese; poi aggiungetevi l'olio, il succo di limone e il prezzemolo e sbattete con una forchetta in modo da emulsionare bene la salsina. | | 3 | Raccogliete le listarelle di cavolo in un'insalatiera, conditele con la salsa preparata e servite. | |
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Se volete aggiungere ancora più sapore alla salsina, invece del succo di limone, aggiungete qualche goccia di salsa Worcester.. |
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