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Zuppa di pesce con cous cous |
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La zuppa di pesce con cous cous si prepara lasciando rosolare in padella prima il polpo a pezzetti e poi aggiungendo il pomodoro e gli aromi e infine il pesce a pezzi.
A parte si cuocerà il cous cous che verrà unito alla zuppa di pesce nel piatto di portata. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2284
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cous cous precotto | 200 g | | | 2. | Merluzzo | 300 g | | | 3. | Gallinella | 300 g | | | 4. | Gamberi | 12 | | | 5. | Polpo lessato | 1 piccolo | | | 6. | Passata di pomodoro | 350 g | | | 7. | Aglio, spicchi | 2 | | | 8. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 9. | Vino bianco | 1 bicchiere | | | 10. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite il pesce e dividetelo in pezzi. Sgusciate i gamberi.
In una casseruola dorate nell'olio gli spicchi d'aglio schiacciati insieme con un ciuffo di prezzemolo tritato.
Unite il polpo tagliato a pezzetti e, dopo 5 minuti, bagnate con il vino e lasciate sfumare. | | 2 | Aggiungete la passata, il peperoncino, sale e pepe. | | 3 | Portate avanti la cottura per 20/30 minuti prima di unire alla zuppa il pesce a pezzi. Protraete la cottura per 10 minuti, poi completate con i gamberi.
Allontanate dal calore e conservate in caldo. | | 4 | Preparate il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, quindi servitelo con la zuppa di pesce. | |
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