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Ingredienti |
per 6 persone |
| 1. | PER LA PASTA: | - | | | 2. | Farina | 500 g | | | 3. | Patata | 1 da 200 g | | | 4. | Olio | 1 cucchiaio | | | 5. | Lievito di birra | 1 panetto | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | PER LA FARCITURA: | - | | | 8. | Pomodori | 10 | | | 9. | Aglio, spicchio | 3 | | | 10. | Origano | 1 pizzico | | | 11. | Sale | q.b. | | | 12. | Olio | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Lessate la patata, meglio se al vapore, poi sbucciatela e passatela nel passapatate. Mettete la farina in una capiente ciotola, unitevi la patata passata, l'olio di oliva, il lievito che avrete sciolto in un bicchiere d'acqua tiepida ed il sale. | | 2 | | Lavorate il composto fino ad avere una pasta liscia ed omogenea. Coprite la pasta con uno strofinaccio e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 1 h. | | 3 | | Trascorso questo tempo trasferite il composto in una teglia unta d'olio d'oliva. Farcite la pasta con gli spicchi d'aglio che taglierete a metà e affonderete nella pasta. La stessa cosa farete con i pomodori. | | 4 | | Spolverizzate con del sale e di origano, irrorate con abbondante olio d'oliva e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 15 m o fino a quando la focaccia sarà cotta. | | 5 | | Sfornatela, lasciatela raffreddare poi servitela farcita con della mortadella e del provolone. |
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Piatti Alternativi
