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Patate al forno con formaggio e uova |
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Le Patate al forno con formaggio e uova vengono realizzate lessando le patate, affettandole, distribuendole in una pirofila e cospargendole con il formaggio e il timo. Cuoceremo nel forno, distribuiremo nei piatti e aggiungeremo delle uova fritte, quindi serviremo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Patate sbucciate | 750 g | | | 2. | Pecorino dolce | 250 g | | | 3. | Uova | 4 | | | 4. | Timo tritato | 2 cucchiai | | | 5. | Olio extravergine | 0,9 dl | | | 6. | Aglio, spicchio | 1 | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preriscaldate il forno a 180 °C e ungete una pirofila capiente. Lessate le patate in acqua salata per 12 minuti, scolatele e affettatele. | | 2 | Distribuitene uno strato nella pirofila. Cospargetele con un po' di formaggio e timo e condite con olio, sale e pepe. Ripetete il procedimento con un altro strato di patate, fino a esaurimento, terminando con formaggio e timo e un po' di olio. | | 3 | Cuocete in forno per 20-25 minuti, finché le patate saranno tenere. Preriscaldate il grill a potenza elevata e gratinate le patate per 2-3 minuti, fino a doratura. | | 4 | Distribuite le patate nei piatti. Scaldate l'olio rimasto con l'aglio in una padella, aggiungete le uova e friggetele per circa 5 minuti. | | 5 | Mettete un uovo su ciascuna porzione di patate. Spolverizzate di pepe e servitele calde. | |
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