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Le Bietole alla romana vengono realizzate pulendo, tagliando e lessando la verdura, aggiungendola al soffritto di aglio, acciughe e pomodori. Cuoceremo il tutto per 20 minuti e serviremo subito. |
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stata vista: 1035
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Bietole | 1 kg | | | 2. | Olio extravergine | 4 cucchiai | | | 3. | Aglio, spicchi | 2 | | | 4. | Filetti di acciuga | 4 | | | 5. | Pomodori pelati | 6 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate accuratamente le bietole sotto acqua corrente e tagliatele a pezzetti, quindi lessatele in acqua leggermente salata per 10 minuti. Scolate e asciugate le bietole strizzandole delicatamente in un panno di cotone. | | 2 | In una padella capiente fate soffriggere l'aglio nell'olio, toglietelo dopo 5 minuti
e aggiungete i filetti d'acciuga, schiacciandoli con la forchetta fino a quando si disfano. | | 3 | Unite i pomodori, fate cuocere per 15 minuti e aggiungete le bietole. Mescolate, fate insaporire per 5 minuti a fuoco moderato e servite caldo. | |
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