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Il Pollo con limone e aglio viene realizzato tagliando i petti di pollo a fettine, cuocendoli con l'aglio, aggiungendovi la scorza e il succo di limone, quindi mettendovi il prezzemolo. Serviremo il pollo guarnito con gli spicchi di limone. |
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Petti di pollo | 4 | | | 2. | Olio d'oliva | 5 cucchiai | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Aglio, spicchi | 6 | | | 5. | Limone, scorza | 2 | | | 6. | Prezzemolo | 4 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | | | 9. | Limone a spicchi | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Con un coltello affilato, tagliate a fettine i petti di pollo. Fate scaldare l'olio in una padella a fondo pesante e fatevi appassire la cipolla per 5 minuti, senza farla dorare. Aggiungete l'aglio e fate soffriggere per altri 30 secondi. | | 2 | Aggiungete il pollo e fate cuocere a fuoco basso per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché tutti gli ingredienti non sono leggermente dorati e il pollo è tenero. | | 3 | Aggiungete la scorza grattugiata e il succo dei limoni e fate bollire. Nello stesso tempo, mescolate bene il tutto, staccando i pezzi attaccati sul fondo della padella con un cucchiaio di legno. Togliete la padella dal fuoco, aggiungete il prezzemolo e salate e pepate a piacere. | | 4 | Trasferite il pollo, ancora bollente, in un piatto da portata riscaldato e disponetevi sopra la scorza di limone a striscioline. Guarnite con ciuffetti di prezzemolo e servite con spicchi di limone. | |
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