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Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Lombata di agnello | 1kg | | | 2. | Pomodori maturi | 400 g | | | 3. | Patate | 500 g | | | 4. | Cipolle | 2 | | | 5. | Origano | 1/2 cucchiaino | | | 6. | Olio di oliva | 5 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| | 1 | | Tagliate la lombata di agnello a pezzi; lavateli, asciugateli ed adagiateli in una teglia da forno unta con 2 cucchiai di olio. | | 2 | | Sbucciate le patate e tagliate a cubetti; pelate e spezzate i pomodori, privandoli dei semi, poi aggiungete il tutto alla carne di agnello. Unite anche le cipolle tagliate. | | 3 | | Spolverizzate con l'origano, distribuite all'intorno il sale ed il pepe, bagnate con l'olio e chiudete con un coperchio il recipiente. | | 4 | | Scaldate il forno a 170° e mettetevi a cuocere il tutto. Con un lungo cucchiaio rigirate di tanto in tanto i pezzi di agnello ed i contorni. |
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Secondi con carne
