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Lonza di maiale con patate |
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La lonza di maiale con patate si prepara cuocendo prima le patate sbollentandole e poi in forno, infine aggiungendo tutti gli altri ingredienti e la carne e cuocendo il tutto finché la carne non sarà ben dorata, a quel punto si servirà in tavola ben caldo condita con sale e pepe. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2508
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Lonza di maiale senz'osso | 4 fette spesse | | | 2. | Patate a cubetti | 1 kg | | | 3. | Aceto di vino bianco | 2 cucchiai | | | 4. | Alloro, foglie | 3 | | | 5. | Bacche di ginepro | 1/2 cucchiaino | | | 6. | Cipolla a spicchi | 1 grande | | | 7. | Olio di oliva extravergine | 6 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preriscaldate il forno a 230 °C.
Sbollentate le patate per 5 minuti in acqua bollente salata con l'aceto, scolatele accuratamente e asciugatele su carta da cucina, quindi trasferitele in una teglia da forno oliata. | | 2 | Unite l'alloro, il ginepro e la cipolla, salate e pepate. Condite con metà dell'olio e fate cuocere per 15 minuti. | | 3 | Togliete la teglia dal forno e unite la carne. Aggiungete un altro po' di sale e pepe, condite con l'olio rimasto e fate cuocere per 15-20 minuti, finché la carne sarà dorata e ben cotta. | | 4 | Toglietela dal forno e trasferitela su un piatto da portata. Servite caldo. | |
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