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Stinco di vitello arrosto |
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Lo Stinco di vitello arrosto viene realizzato cuocendo la carne con l'aglio, i porri e il vino per un paio d'ore in una pentola dal fondo spesso. Uniremo le patate, proseguiremo la cottura finché la carne sarà molto tenera e serviremo ben caldo. |
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Questa ricetta è
stata vista: 1126
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Stinchi di vitello | 2 | | | 2. | Burro | 3 cucchiai | | | 3. | Olio extravergine | 3 cucchiai | | | 4. | Aglio, spicchi | 2 | | | 5. | Porri | 2 | | | 6. | Patate a pezzi | 6 | | | 7. | Vino bianco secco | 2,5 dl | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Scaldate il burro e l'olio a fuoco medio in una pentola dal fondo spesso, dotata di coperchio ermetico. Unite gli stinchi e fateli rosolare uniformemente per 8-10 minuti. | | 2 | Unite l'aglio e i porri e fateli ammorbidire per circa 5 minuti, salate, pepate e aggiungete il vino. Fate cuocere a fuoco basso a pentola coperta per 1 ora e mezza o 2 ore, finché la carne sarà tenera. | | 3 | Unite le patate e proseguite la cottura finché la carne sarà molto tenera e le patate saranno pronte. Servite caldo. | |
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